Saviez-vous que… Contrairement aux autres chroniqueurs, Roger Coupal a un parcours un peu différent, car dans son « autre vie », il travaille dans le secteur hôtelier comme maître d’hôtel. Il a déjà un penchant pour l’histoire et cherche constamment à retracer l’origine de certains plats, à comprendre les associations de saveurs, etc. Quand plus tard, pour des raisons de santé, il doit quitter ce métier qu’il adore, le ciel lui permet de partager ses talents d’historien et de chercheur au sein de la Fondation Aérovision Québec (FAQ). Cet organisme lui convient parfaitement. Il devient ainsi archiviste et désire partager le fruit de ses découvertes avec les lecteurs du magazine Aviation, histoire de nourrir nos conversations et de mieux connaître des moments clés de l’histoire de l’aviation.